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台北市大安區四維路一帶隱藏了不少美食餐廳,前陣子去了牛排教父所開的高檔火鍋Danny's WhatsNabe,食記還懶懶地躺在電腦裡,不過今天小J 想先來介紹這家位在四維路上的高級法式料理 ~ L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳,道道都是極緻繁瑣如同精品般的美味料理,讓小J 留下很深刻的印象……


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不同於一般高檔法式餐廳的主廚經常聘請西方知名Chef,法式派翠克餐廳的主廚 ~ 范姜群煜 Patrick Fan Chiang 可是道道地地來自桃園縣新屋鄉的台灣小孩,2006年放棄了公務員身分,遠赴法國最高廚藝學院 ÉCOLE LENÔTRE 展開了法式料理及烘焙學習之路。

所以當外表看起來十分憨厚誠懇的 Patrick 主廚陸續現身,細心為我們解說各項餐點使用的食材與創意來源之際,小J 當下總有股錯覺,好像是在聽鄰家爸爸為我們說故事似的,感覺特別親切呢……


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搭乘捷運至大安站步行約7-10分鐘即可抵達餐廳,若是開車的朋友附近也有不少停車場,交通還算便利。這天很開心能抽中愛評網的口碑券,也很謝謝法式派翠克餐廳當晚提供了這麼棒的餐點……


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餐廳平日有提供商業午餐,價格位於980 ~ 2000元之間,平假日全天供應的套餐有四種價位:1980、2680、3980以及4280元,詳細Menu請參考官網,另每人水資可選擇礦泉水120元,汽泡水180元無限飲用。我們這天的餐點是1980 & 2680元套餐……


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餐前麵包有兩種口味,搭配口感細緻柔滑的Beurre  Echiré 艾許奶油,法式長棍麵包的外皮相當酥脆但麵包體卻十分鬆軟;另一款小圓麵包內餡有葡萄乾、核桃以及果乾,口味豐富且口感綿密,兩款麵包都好吃,我們又再續了一籃……


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開胃小點,主廚首次現身為我們解說每一道小點的食材來源或創意發想,讓小J 對主廚的用心打從心裡佩服,C哥說這些餐點已不只是餐點,更是一種文創價值……


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以Pizza Margherita 瑪格麗特披薩為概念發想,杯內是醬汁的部分,以蕃茄和橄欖油調製而成,口味頗重且濃郁中帶點兒酸度;上面是披薩餡料,有帕瑪火腿、羅勒、鯷魚、莫札瑞拉起司和黑橄欖;餅皮的部分則是以一旁口味很香口感又脆的咖哩香料麵包棍代表,真的是一道有很藝術的開胃小點……


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海膽蒸蛋,用茴香球加上洋蔥一起炒,再加入魚高湯和蛋所做成的蒸蛋,佐以日本馬糞海膽,口感相當綿密細緻,彷彿入口即化一般,濃濃的茴香餘韻彌漫在嘴裡……


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杏桃乳酪捲,滿滿的杏桃粒和水果粒,再加上香料的提味以及口味不會過鹹過重的乳酪,完美的絕佳組合,C哥直說這杏桃乳酪捲好好吃喔……


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胭脂蝦沙拉,咬下第一口蝦子時小J 立馬轉頭跟C哥說:這蝦子超~~~ 級~~~ 好~~~ 吃~~~ 呀!吃的出來是非常新鮮的蝦子,完全沒泡過任何不知名的東東,一整個就是很鮮甜的海味,超級軟嫩且帶自然Q度的胭脂蝦,讓小J 每吃一口都忍不住很想豎起大拇指呀…… 一度讚-gif.gif 


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沙拉醬汁略帶酸味,搭配杏仁片、起司片以及奇異果粒一起食用更增添風味,最後再以柳橙片和葡萄袖片的清爽度來替這道沙拉做個完美Ending……


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鮮蝦清湯,先呈上湯底用奶油先炒過的胭脂蝦粒、磨菇頭和煎過的超軟嫩又極鮮甜的干貝,再倒入蝦味相當濃郁的湯汁一起享用……


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以胭脂蝦頭熬煮十幾小時,再加入蛋白和數款香料並利用控制火候來做湯頭澄清,經過如此繁複的工序才能萃取出這麼清澈的湯汁……


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牛骨清湯,湯底食材和鮮蝦清湯一樣,約七、 八分熟的干貝真的很鮮甜,牛骨清湯不同於一般只使用大骨熬製,而是以帶骨牛小排和牛膝先炒過,再慢慢熬煮製成的牛骨湯,口味清爽卻多了些許豐厚感……


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冷前菜~ 煙燻鮭魚佐青花椰慕斯與乳酪,表層看到的是青花椰慕斯、煙燻鮭魚、康堤乳酪塊以及檸檬皮絲,但原來底下卻還有更多讓人驚豔之處……


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底層用山毛櫸散發出的煙霧剛好和煙燻鮭魚做完美的搭配,食材最下層為柳橙皮,接著為法國保護級的Ossau-Iraty 綿羊乳酪,再上層則是柑橘凍,再來才是一開始所見的最頂層食材。從最底層往上挖了滿滿一湯匙,一口送入嘴裡,口感之豐富度可想而知,口味一層堆疊一層,實在難以形容,這道真得親自品嚐才能體會呀……


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前菜 ~ 黑松露燴香檳茸雞蛋 牛肝菌菇鴨肝烤布蕾,特別選用以巴西蘑菇香檳茸做飼料所養殖的雞所生產的雞蛋,一顆要價數十元,香氣和一般雞蛋截然不同,來做為這道前菜的主要食材……


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主廚為了搭配如此珍貴的雞蛋,特別添加了全世界最知名的法國 perigord truffle 佩里哥黑松露,超滑嫩的口感且帶有滿滿的菇香和黑松露的香氣,當中還有些許黑胡椒粒提味,亦可沾裹一旁用澳洲綠蘆筍所做成的慕斯食用,另佐以波特紅酒燉洋蔥,整體概念是以較為清爽的口感為主……


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另一邊的蒸蛋則是加入了牛肝菌菇和鴨肝來呈現較為重口味的料理,讓饕客可以一次享受兩種不同的味蕾刺激,搭配上層白酒做成的慕斯,這道料理一入口的瞬間好像就從嘴裡直接化開似的,好神奇喔……


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熱前菜 ~ 香煎螯蝦 番茄芒果莎莎醬 佐茴香慕斯,最左側的白色圓球是口味屬清淡的茴香慕斯,底下則搭配口味較重的時蘿凍,每道小點和配料主廚都是經過細心搭配,講究口感融合與層次,難怪法式料理總是能讓人有所驚豔…… cute


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略帶酸甜的蕃茄芒果莎莎醬是海鮮的絕佳組合,與又入味又軟Q的小章魚一起食用,整體口感很有層次,好吃……


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龜山島的螫蝦搭配法國煙燻魚子醬,咬下第一口之後小J 彷彿Deja Vu 似的, 立馬又轉頭對C哥說:這螫蝦真的是超~~~ 級~~~ 好~~~ 吃~~~ 呀!螫蝦的海味香氣很足,很鮮甜又軟嫩的口感,不帶Q勁和胭脂蝦有所差別,兩者一樣美味的讓人難以忘懷呀…… 一度讚.jpg


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葡萄柚冰沙,主餐上來之前先以葡萄袖冰沙來清潤一下味蕾吧……


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爐烤澳洲小牛菲力 煎牛髓 佐日本柚子醬汁,採用澳洲冷藏進口的小牛菲力,口感細緻軟嫩且口味不會過重,一旁佐以日本柚子醬以及加了檸檬調味的紅蘿蔔泥,還有酸黃瓜與洋蔥粒可以提味……


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澳洲牛髓加入杜蘭小麥等先蒸過,塑形成立方體後再煎過,外酥內柔軟的口感,也可搭配小牛菲力一起食用……


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主廚為了搭配口味較為淡雅的澳洲小牛,除了選用牛髓之外,也加入了口味亦偏重的鴨肝來與小牛菲力相襯,讓這道主餐可以吃到多樣化的組合,很享受的一道豐富感十足且迷人的料理……


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牧草煙燻紐西蘭小羊肋排 普羅旺斯焗烤蔬菜 佐小羊肉汁,羊肋採用里昂的料理手法,塗上蜂蜜和芥末等調味,再灑上滿滿的蔥花增添香氣…… like


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五分熟的小羊肋排肉質也是相當軟嫩,蔥香味十足。澱粉類則以一旁的皇帝豆泥呈現,並加入了法國火腿提味 ……


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焗烤蔬菜則採用普羅旺斯的做法,加入了莫札瑞拉起司和蕃茄等,蔬菜香氣十足,很少特別稱讚蔬菜類的C哥也直說這道好吃……


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蒜泥球用燙過多次的蒜頭做成,所以口味不會太過刺激但卻仍保有蒜香味,也可搭配羊肋排一起食用……


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主餐結束再送上一杯甜橙汁,好自然的香甜柳橙汁,好好喝……


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甜點送上兩種完全不同口味的cake與雪酪,讓我們可以彼此分享品嚐……


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巧克力布朗尼很紮實的口感且口味濃郁,黑醋栗樹莓慕斯蛋糕上層是白巧克力,檸檬與覆盆子雪酪搭配蛋糕一起食用也很優……


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洋甘菊茶,熱茶和咖啡總是蛋糕與甜食的好伴侶,每次看到電視廣告那句「喝咖啡配甜食又讓你胃食道逆流了嗎?」,小J 總覺得很疑惑,難道只能喝白開水配甜食嗎?…… (笑)……


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茶點,右方的檸檬瑪德蓮略帶Q勁的口感很香,左邊的柳橙巧克力則是很綿密的口感,椰子瓦片滿滿的柔和椰香味,果真是好茶點配好茶……


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C哥的卡布奇諾咖啡,香濃好喝不在話下。這天到 L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳整體感覺很棒,有了主廚Patrick的親切解說,用餐氣氛輕鬆優雅不嚴肅,這頓晚餐因為又加上拍照,我們整整吃了快三小時的時間,還延誤到店家的營業結束時間,但服務人員全然沒有不悅的臉色,服務態度很好。

這天不僅讓我們體驗了味覺和視覺上的享受,也更瞭解了用心料理之重要性,食材選用與搭配之講究,真的不是眼下所看到的那麼簡單。料理無佛屆,小J 更覺自己手藝之渺小,我看…… 還是直接多吃多品嚐各式美食比較快呀……奸笑 


L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳 ~
官網:http://www.patrick-atelier.com/
官方FB:https://www.facebook.com/LAtelierDePatrickFaShiPai...
地址:台北市大安區四維路42號 (捷運大安站,步行約7-10分鐘)
電話:(02) 2707-9586
營業時間:12:00–15:00;17:00–22:00
停車資訊:
http://www.patrick-atelier.com/archives.php?id=3


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C & J 靜遊世界

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  • YSL
  • 嘖嘖嘖... 這個小J厚,跟Cindy一樣,
    一天到晚介紹讓人想立馬飛奔去吃的好料理
    竟還轉頭說 "蝦子超~~~ 級~~~ 好~~~ 吃~~~ 呀"
    這這這... 這是要逼死誰呀....

    嗯~ 我欣賞這位范姜先生堅持食物本身美味的作法
    很多時候,食物都不食物了,只剩下"食品"的加工味道

    唉... 待訪清單越來越長
    這是要如何是好啊 ~~
  • .
    厚厚厚… 就真的是粉好吃呀!…
    吃到好料當然要和好朋友分享囉…
    這晚小J 可不只轉頭兩次跟C哥說好好吃捏…
    這家的海鮮食材真的都是新鮮到沒話說…

    主廚人真的很nice…
    完全沒有法式主廚偶爾會給人的高傲感…
    對食材和料理手法都十分講究細節搭配…
    保留住新鮮的食材鮮甜讓客人品嚐…
    也才能讓小J 不斷的發出讚嘆聲呀…

    誰叫台灣好吃的美食餐廳就是這麼多…
    怎麼吃都吃不完,怎麼辦呢?…
    改天再來約去吃頓好料吧… XDDD

    C & J 於 2015/10/16 00:04 回覆

  • 不完美人妻小渝
  • 瑪格麗特披薩我很愛吃
    也有不同的呈現,
    真是藝術啊~
    法式料理的品嚐時間三小時跑不掉吼
    幸福的三小時耶!
  • .
    能利用瑪格麗特披薩的概念做此創意料理…
    不愧是法式料理主廚呀…
    小J 怎麼想破頭也沒辦法做出這樣的藝術…
    果真是隔行如隔山…
    法式料理真的是得細細品嚐…
    慢慢享受用餐的美好時光… ^ ^

    C & J 於 2015/10/16 00:07 回覆

  • KE
  • 好精緻的法式料理
    羊肋排看起來真讚
    好享受的一餐呀
  • 真的是很精緻的一餐…
    法式料理果真是道道迷人…
    難怪價格也總是那麼高檔…
    真的是有它值得之處呢… ^ ^

    C & J 於 2015/10/16 00:08 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 好高級的一餐喔!!
    光看照片都覺得很享受呢
  • 真的是粉高檔的料理…
    每道餐點都很費工耗時…
    每道料理也都不只是料理了呀… ^ ^

    C & J 於 2015/10/16 00:09 回覆

  • kkschool
  • KK推
    小J是一個很懂得享受品味生活的人,每次分享的美食料理都讓我垂涎三尺呢
  • 感謝KK推推… ^ ^
    台灣的美食真的是太多太棒了…
    每次吃到好料都很想趕快跟大家分享呢…
    就是寫文的速度實在是太慢了呀…

    C & J 於 2015/10/16 00:10 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 吼吼
    氣質很好的一餐啊

    迷人~
  • 厚厚…
    小J 表面很氣質的享用完這頓精緻大餐…
    但內心卻一直不斷發出讚嘆聲呀…
    真是太厲害的料理手法了… ^ ^

    C & J 於 2015/10/16 00:12 回覆

  • 小珊珊
  • 推7~
    吼~~~我不來小J家了啦......每次都吃那麼好......
    嗚嗚嗚....我只能吃小吃......
    小羊肋排~~~掰掰~~~~~(揮淚XDD)
    這一家一整個超有質感的啦~收進口袋,找個特別的日子也要來去~
  • .
    別這樣… 別這樣嘛!…
    小珊珊不來小J 家的話,小J 會大哭喔…
    哭到大家會以為是小珊珊欺負小J 喔…
    所以妳一定要常來小J 家啦… 哈哈哈
    這家的料理真的是精緻,食材又鮮美…
    很值得在特別的日子去花錢慶祝啦… XDDD

    C & J 於 2015/10/16 00:14 回覆

  • Gini
  • 吼~~~~~
    我想這篇近來的人不吼叫一下不可能!!!!
    我真的是找死,這時間進來看食記... (抓頭髮)
    這體驗真的超頂級啊!!! 通常這種體驗最難抽中啊! 名額超少!
    所以,看得我不只羨慕更是口水直流啊!
    蝦子分我一隻,菲力根肋排都給我一口吧!!!!!!! >///<
  • .
    哈哈… 別這樣別這樣嘛!…
    小J 真是超幸運的,可以抽中這麼頂級的口碑券…
    真的是要心存感激才行呀…
    不過也因為有這機會,才能知道有這麼一間好餐廳…
    蝦子真的好吃,吃一隻真的會嫌不夠過癮捏…
    分Gini 吃兩隻好了,菲力羊肋也分妳吃兩口吧… XDDD

    C & J 於 2015/10/16 16:32 回覆

  • 用用你好嗎
  • 天啊 這家等級好高
    也想去教父牛排吃吃看
    好想去朝聖喔
    菲力跟蝦子超誘人!!!
  • .
    這家的餐點真的很高級…
    主廚都是選用很棒的食材…
    所以每一道餐點都覺得好精緻好美味喔…
    可以挑個特別的節日去朝聖囉… ^ ^

    C & J 於 2015/10/16 16:33 回覆

  • Cindy
  • 中餐時間快到了.....
    來看小J這篇真是自討苦吃吃吃啊~~
    這餐好棒哦!!!
    我也想問問你怎麼抽愛評券了....快點教我!! XDDDDD

    這家的料理實在太精緻用心了
    而且選擇多多~~
    可以滿足多樣的口味跟選擇
    印象中我們家大老闆對這家餐廳也是讚譽有佳!!
    因為我怕遇到他...所以一直不敢去!!!
    哇哈哈哈哈~~~~
    但看到小J的介紹我實在好心動啊!!!!
  • .
    抽愛評券很簡單囉…
    只要登入會員就能參加…
    不過有些有資格限定啦…
    可以參加的就按抽獎或兌換就可以囉… ^ ^

    原來這家餐廳是妳們大老闆很愛的喔…
    那Cindy更要挑大老闆會去的時候去才對呀…
    這樣才有機會可以拗大老闆請客嘛…
    哇哈哈哈哈哈…
    這家的食材和料理都很用心耶…
    難怪妳們大老闆也是讚譽有佳囉…
    幫小J 跟妳們大老闆握個手吧… XDDDDD

    C & J 於 2015/10/16 16:43 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:中午看這個
    真的是一件挺難受的事
    加速度子餓的感覺阿>///<哈
  • 就算不是中午看食記…
    通常小J 看得到吃不到時…
    也都會覺得挺難受的呀… 哈哈!

    C & J 於 2015/10/16 16:44 回覆

  • 小白鯨
  • 小白鯨越來越讚嘆小J了!^^b

    小J寫食記的功力,日益精湛。
    我只看到餐前麵包那一段,
    就已經拍桌大叫:我要吃!我要吃!

    接下來的前菜、主菜......
    一邊讀著小J的文字,
    一邊猛吞口水。

    或許是這一餐,
    主廚來自桃園新屋,用心烹調的法式佳餚,深深感動了小J!
    小J寫來,特別有Fu!
    小白鯨讀來,更是意猶未盡呢!
    ^_^

  • .
    哎唷!小白鯨今天吃糖了是吧… ^ ^

    這篇食記小J 可是寫了超久的…
    誰叫主廚這麼用心的講解…
    害小J 不仔細寫出用料和創意發想等…
    就會有股對不起主廚的感覺呀…

    因為主廚是道地的台灣人…
    所以更覺得要好好幫他們大力推廣…
    可以放棄公務員的身份投入這艱難的法式料理之路…
    小J 真是由衷的佩服呢…

    小白鯨如果想去吃的話…
    C哥免費借給你請好了…
    這樣小白鯨才能轉頭對C哥說:
    「這蝦子超~~~ 級~~~ 好~~~ 吃~~~ 呀!
    ^ ++++++++ ^

    C & J 於 2015/10/16 16:50 回覆

  • Miner
  • 好久沒吃法式料理了~
    喜歡那優雅的擺盤&美味的食物!
  • 法式料理就是這麼迷人…
    環境、食物和擺盤,樣樣都有其吸引人之處…
    總是能讓用餐時光留下很深的回憶呢… ^ ^

    C & J 於 2015/10/16 16:51 回覆

  • 咖啡癮
  • 優雅的法式料理
    看起來就很高級~~
    尤其食材...很想吃幾口~~
  • 法式料理高級食材與擺盤之美…
    總是讓人很自然就會想優雅的用餐…
    若食物很合胃口的話,那就真的很完美了… ^ ^

    C & J 於 2015/10/18 15:04 回覆

  • 橙光
  • 法式料理果真宛如藝術品了呀
    似乎有無限可能!我看得目不轉睛呢
    而且小J每次去的店家都好精緻呢
    連愛評網抽籤都讓妳抽到如此好店
    真是太有口福了 ^O^
  • .
    小J 也覺得好幸運,能抽到這麼棒的體驗呢…
    其實以前有點兒怕到法式餐廳…
    因為有些真的不太合自己的胃口…
    但近幾年有過幾次很美好的經驗之後…
    現在覺得吃法式料理真的是很大的享受…
    味覺、視覺甚至心靈上都很滿足呢… ^ ^

    C & J 於 2015/10/18 15:07 回覆

  • Rosa
  • 精緻而優雅
    有機會我也會來用餐
  • 很開心Rosa有喜歡…
    挑個特別的節日前往用餐…
    相信可以留下很美好的回憶喔… ^ ^

    C & J 於 2015/10/18 15:08 回覆

  • Sherry
  • 料理...真的是藝術啊!!!
    小J愛吃那胭脂蝦吼~~~果然是胭脂美人
    下次去西班牙記得一定要吃道地的TAPAS蒜味蝦,不只口水,連眼淚都流出來了~~~
  • 真的道道都是藝術品捏…
    讓小J 看了都覺得自己做的菜色也太~~~ 平凡了啦!
    胭脂美人這稱呼真是太美了,Sherry嘴巴真甜… 啾咪!
    厚厚… 去西班牙的吃的東西好多喔…
    道地的蒜味蝦、paella、churros…
    真是等不及想趕快飛去體一下…
    那種美味到連眼淚都會流出來的驚喜呀… ^ ^

    C & J 於 2015/10/18 15:12 回覆

  • wen wen
  • 太精緻又高檔的感覺耶~
  • 真的是厚…
    法式料理給人就是這種感覺…
    很享受的一餐呢… ^ ^

    C & J 於 2015/10/19 14:08 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 真是超讚的
    一道道令人驚喜的餐點
    法式風格的精緻
    果然是令人心喜
  • 法式料理的精緻與藝術…
    真的為人所讚嘆…
    每次享用法式料理時…
    總會覺得每道餐點都是極緻的味覺與視覺享受呢… ^ ^

    C & J 於 2015/10/21 00:28 回覆

  • 小篆
  • 這家店的料理好讓人驚豔啊!
    小J好會介紹餐廳和美食,
    每次都好想立馬去嚐嚐食記中的美味料理,
    看起來色香味俱全,又很有創意感,
    筆記起來,哪天存了摳摳要來拜訪一下~:)
  • .
    謝謝小篆的捧場呀… 啾咪!…
    這天的用餐時光很棒…
    有了主廚和服務人員的詳細介紹…
    讓小J 每一口都很用心的細細品嚐…
    也因為感受到了主廚的認真…
    讓這一餐留下了滿滿的美好回憶呢… ^ ^

    C & J 於 2015/10/21 00:31 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 感覺這一餐
    滿滿的鮮味上桌
    軟Q的胭脂蝦
    真是色香味具全啊!
  • .
    海鮮的食材真的是新鮮甜美…
    滿滿的天然蝦味真的讓人垂涎…
    這一餐的美好時光…
    可以久久留在心裡,細細回味之… ^ ^

    C & J 於 2015/10/21 08:20 回覆

  • chun
  • 這一頓真的是要細細品嘗耶!!!
    而且很佩服小J可以把口感講得如此貼切
    我每次都超不會形容的...(但又愛寫食記~XP)

    那羊肋排的橫面好厚實!
    但看起來又鮮嫩不會韌的感覺
    除了主餐~其他配菜和甜點也不馬虎!!!
    餓了餓了....
  • 謝謝Chun這麼捧場呀… 啾咪!
    因為這天看主廚這麼用心的介紹…
    讓小J 不得不更用心的寫這篇食記了… ^ ^

    不論是羊肋排或是牛排…
    肉質都很鮮嫩,口感很好捏…
    每道餐點都很精緻,像藝術品似的…
    讓人捨不得吃,卻又急著想品嚐口味如何…
    真的是很享受呀…

    C & J 於 2015/10/21 08:24 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 好精緻的法式料理喲!而且價錢不貴也
    可以找機會去吃吃^^
    謝謝分享呀~~
  • 真的是道道都很精緻美味…
    主廚對食材與料理的用心可以深切感受…
    兔子小姐有機會可以去品嚐看看喔… ^ ^

    C & J 於 2015/10/21 08:26 回覆

  • 水瓶女王
  • 小C真的好有口福哦!!!!
    光看到首圖就陶醉了~~~~XDDDDD
    肥美的蝦肉上面還加了魚子醬,買尬!!!!

    本以為這樣賞心悅目的法式料理肯定驚人貴~
    沒想到不會耶!!!!
    太棒了~
  • .
    這天真的是很有口福…
    小J 也覺得能享用這麼棒的一餐好幸運喔…
    首圖的菜色也是小J 這餐的最愛呀…XDD

    聽著主廚的細心介紹…
    對這餐的料理與食材更加瞭解後…
    更覺得這樣的價格是很值得的… ^ ^

    C & J 於 2015/10/21 08:29 回覆

  • 小馬達
  • 太高級了
    太高級了
    太高級了
    整個就是高級到不知道要說甚麼
    沒吃過這麼美的餐點
    用眼睛看實在是不知該如何形容
    不只餐點高級
    連使用的餐具都讓人覺得美的特別

    推推
  • .
    沒錯沒錯, 真的是很高級的料理呀…
    主廚很用心的挑選食材…
    所以食材也都是高級的品質…
    料理手法也高級,環境也高品質…
    餐具也是美到很有氣質…
    所以這一餐真的是超級享受無誤…
    真的會讓人懷念捏…

    感謝小馬達推推… ^ ^

    C & J 於 2015/10/22 14:07 回覆

  • angeline
  • 能夠一邊品嘗一邊聽著主廚的解說感覺很享受呢!!
    我喜歡法式料理的擺盤總是這樣精美的讓人捨不得吃
    所以常常感覺吃法餐時間真的要拉很長無誤~

    聽了小J的介紹感覺這位主廚很不得了
    居然是道道地地的台灣人
    讓人想豎起大拇指了~
  • .
    原本吃法式料理的時間就比較久…
    再加上主廚和服務人員都很細心的解說…
    所以用餐時間感覺就更久了…
    到後來我們吃的有點兒趕…
    因為延誤到下班時間覺得很不好意思囉…

    小J 也覺得很驚訝…
    竟然是道地的台灣人,而且還是後來才轉業的…
    所以看到主廚時真的會有股親切感…
    衝著主廚的用心與熱情,就很想大力推薦了… ^ ^

    C & J 於 2015/10/22 14:12 回覆

  • monica
  • 光看你用心拍的餐點照片就很有說服力了
    食材的搭配組合都很夢幻
    會讓人真的很動心
    吃會是一種藝術
    看你這篇就是這個感覺囉
    謝謝分享
  • .
    因為主廚的用心讓小J 也跟著用心起來了…
    不然可是會覺得對不起主廚呀…
    法式料理一向給人很有藝術氣息…
    不論食材或是料理手法總是那麼講究…
    讓人每一口都覺得好新奇又好滿足…
    用餐時光彷彿經歷了一場藝術的洗禮似的…
    真的很享受… ^ ^

    C & J 於 2015/10/22 14:14 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 好高級的一餐,難怪原價要價不斐,沙拉還有小章魚、螯蝦肉,小羊排都看起來很美味的樣子....不過我還是不習慣份量這麼少的料理,因為如果覺得哪樣好吃想多吃幾口卻沒有了,豈不是很遺憾嗎. :P
  • .
    要是能大口大口吃這麼棒的美食…
    那當然就更幸福過癮囉…
    可是很難找到能大口大口吃的法式料理吧… 呵呵
    小J 對於法式料理也會有這種想法…
    所以每次到法式餐廳用餐時也很怕吃不飽呀…
    可是能品嚐這麼美味又精緻的料理…
    又覺得偶爾為之一下也算是犒賞自己囉… ^ ^

    C & J 於 2015/11/11 17:01 回覆

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