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很久沒寫下廚文了,但這篇嚴格來說也不需要什麼很棒的廚藝,就是很簡單的開胃菜或早午餐點心之類的而已。因為最近小J 很愛買法國長棍麵包,上週末突然想換換口味,上網查了一下,發現可以自己動手做義式蕃茄普切塔 Bruchetta,不僅做法很簡單,而且還能依自己喜愛的食材隨性做變化,所以就想來記錄一下……

 

法國長棍03.jpg

買了好幾家麵包店的法國長棍,發現價格和口味差異都頗大的,而且每次都是切好後帶回家,所以只能先暫放一張網路照片,下次小J 會記得要先拍張完整的法國長棍麵包照後,才能再切開它了……

 

蕃茄普切塔Bruschetta___060.jpg

今天就一次介紹三種不同口味的Bruchetta,當然基本食材就是法國長棍麵包囉……

 

蕃茄普切塔Bruschetta___008-m.jpg

第一種口味算是最經典的Burchetta ~ 義式蕃茄普切塔
所需食材,可依個人口味調整數量:
1. 蕃茄:兩顆 (約可做四份)
2. 蒜頭:4 ~ 6顆
3. 洋蔥:約半顆 (可省略)
4. 起司:一小塊
5. 羅勒菜:新鮮的羅勒葉數片,或以羅勒葉等香料調味罐取代
6. 檸檬:一小塊
7. 調味:食用級橄欖油、海鹽、黑胡椒

 

蕃茄普切塔Bruschetta___010-m.jpg

食材準備 ~
1. 蕃茄:切小塊 (講究的話可以先川燙去皮後再切小塊,不過蕃茄皮的營養不少喔)
2. 蒜頭:一半切碎粒,一半磨成泥
3. 洋蔥:切丁,這食材是小J 自己增加的,因為洋蔥可增添辛辣味
4. 起司:切小塊

 

蕃茄普切塔Bruschetta___015-m.jpg

義式蕃茄普切塔 Bruchetta 做法 ~
1. 將磨成泥的蒜泥加入橄欖油拌勻,塗抹在法國麵包表層後送入烤箱烤數分鐘 …
2. 將蒜末、薑末和洋蔥粒分別加入蕃茄丁中,再加入些許食用級橄欖油、海鹽和黑胡椒,攪拌均勻即可
3. 加入新鮮的羅勒菜數片當然最棒,不過小J 只能用羅勒葉香料取代
4. 最後再淋上檸檬汁增添風味

 

蕃茄普切塔Bruschetta___032.jpg

將做好的食材舖在烤熱的麵包上即完成了,是不是很簡單呢?!…… 奸笑-3.jpg

 

蕃茄普切塔Bruschetta___030.jpg

小J 不怎麼愛吃整塊的起司,所以這沒加起司塊的就是小J 專屬的,非正式版義式蕃茄Bruchetta,好好吃喔……

 

蕃茄普切塔Bruschetta___027.jpg

因為只吃一種口味太單調了,所以小J 想再來做個不同口味的Bruchetta,翻翻冰箱裡現有的食材,就來做第二種口味的Bruchetta ~ 烏魚子蛋普切塔

 

蕃茄普切塔Bruschetta_88.jpg

所需食材:蛋2 ~3顆 (可做兩份),以及烏魚子醬就可以了……

 

蕃茄普切塔Bruschetta___034.jpg

做法:超簡單,應該不用附照片了吧,就是炒個蛋,再把炒蛋舖在麵包上,最後再放上些許魚子醬就可以了!因為魚子醬蠻鹹的,所以炒蛋小J 就沒加海鹽調味,一道可想像的美味魚子醬蛋普切塔……

 

蕃茄普切塔Bruschetta_86.jpg

這週末小J 又想試試別的口味,也是從冰箱中現有的食材去拼湊出來的,真的可以很隨性的想做什麼口味都可以耶!這天就來試第三種口味的Bruchetta ~ 金桔堅果普切塔

 

蕃茄普切塔Bruschetta_80-m.jpg

所需食材,可依個人口味調整數量:
1. 金桔:約20顆左右 (大概可做四份)
2. 綜合堅果:適量

 

蕃茄普切塔Bruschetta_85.jpg

做法:
1. 這次改在烤過後的麵包上淋上些許蜂蜜,和食材感覺比較搭
2. 將金桔切小塊,較大的堅果如核桃類可剪小塊

 

蕃茄普切塔Bruschetta_87.jpg

一樣再將食材舖在麵包上就大功告成了,真的很簡單吧!這道小J 是當下午茶點心準備的,前兩道是當早午餐享用……

 

蕃茄普切塔Bruschetta_87-m.jpg

自己做簡單的Bruchetta一點兒都不難,雖然只有義式蕃茄普切塔小J 是照著正統的食譜做的,另外兩種口味都是隨性亂搭配的口味,但是都一樣好吃呀 偷笑.gif!…… 有機會大家可以在家試做看看,如果有其它亂亂做又很美味的口味,也希望大家能和小J 分享喔!…… 雖然簡單,但願意親自動手做的就可以算是賢妻一枚對吧?…… (硬是要很厚臉皮的再加上這一句才甘願) …… 大笑-0.gif

 

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留言列表 (31)

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  • 小馬達
  • 小J好強喔
  • 謝謝小馬達的鼓勵啦… (啾咪)… XDD

    C & J 於 2017/03/06 19:17 回覆

  • 小馬達
  • 哈哈
    好不容易搶到頭香
    小J的廚藝好棒啊
    我也好喜歡這樣吃
    但是我沒有小J那麼講就啊
    現在牛番茄好像很便宜
    可以買來這樣吃好健康又好有風味
    不果如果是要張先這樣吃牙應該掉光了
    我會幫她換上土司就好
    棍子麵包我自己享用


    推推
  • .
    小J 又好久沒發文了說…
    一發文小馬達就來留言…
    真是太感動啦… ^ ^

    小馬達的手藝也是很厲害的呀…
    最近牛蕃茄真的很便且…
    小J 前陣子去買還有小小驚嚇到說…
    買了兩顆不到20元耶…
    比起之前貴到買不下手的價格…
    真的是天壤之別,好誇張喔…
    所以最近小J 就開始狂買牛蕃茄了說…哈哈

    感謝小馬達推推… ^ ^

    C & J 於 2017/03/06 19:19 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 咦,小J好鹹會喔,在冰箱裡頭還自備烏魚子醬實在太厲害了啊!這些義式麵包小J打理得好可口呢....是說一次吃九條長棍麵包會不會有點太多了啊 =''=
  • .
    哈哈…烏魚子是小J 冰箱裡難得出現的食物啦…
    剛好前陣子出國買的,就想到可以做這道料理了…
    那個… 小J 雖然不算迷你胃…
    但是… 人家也不是大胃王捏…
    九條長棍麵包怎麼可能是小J 一次的購買量呢…
    那張是暫借網路照片頂一下的啦… XDDD

    C & J 於 2017/03/06 19:23 回覆

  • GD World
  • 沒錯,用說的都非常容易呢,小J是賢妻無庸置疑的,哪像GD,有個臭男生每次都說什麼看起來左法很簡單很簡單的,但從來動手過呢~ 哈哈~

    小J的甜點還兼具美觀呢~ 完全就是令人食指大動,下次GD也來做一下:)
  • .
    呵呵… 小J 當個賢妻也要這麼高調…
    真怕會被人嫌棄,只是偶爾這麼賢慧而已呀… XDDD

    自己在家動手做的時候,是一定要兼具美觀的…
    因為外表是可以有大大加分的效果…
    更何況,男生通常都是視覺優先嘛… 哈哈

    C & J 於 2017/03/06 19:27 回覆

  • Kenny's Blog
  • 特寫這義式蕃茄普切塔真誘人,
    而且烏魚子蛋普切塔也好美味,
    說實在小J真是賢慧呢!

    +1
  • .
    這道料理簡單又美味…
    上網查資料時一看照片就覺得好誘人…
    不用很高超的手藝都能做的出來…
    所以小J 硬要說自己賢慧,是有點兒太害羞了啦… XDD

    感謝Kenny推推… ^ ^

    C & J 於 2017/03/06 19:29 回覆

  • 橙光
  • Bruchetta營養好吃做法又簡單
    真是當賢妻必備手藝 ^_<
    當不成賢妻的我都是某人害
    他都說買來吃比較快 ><
    可Bruchetta 鄉下哪裡買得著 @@
    連長棍法國麵包都難覓啊
  • .
    想當賢妻卻沒機會展手藝…
    老爺願意吃外面的就好…
    感覺這樣也蠻幸福的耶…呵呵
    因為自己下廚真的很花時間沒錯囉…
    沒有長棍麵包呀…
    那…用厚片吐司替代好了…
    把吐司烤的略硬,假裝一下法式麵包… XDDD

    C & J 於 2017/03/07 23:30 回覆

  • Sherry
  • 沒錯,沒錯,小J是賢妻良母無誤
    ^__^
    對了,我們也常作耶,可以買法式長棍或是義式馬靴都可以
    長棍也可以用橫切的切成兩半,擺滿滿就可以,起司也可以不切丁用小片狀
    都很好吃耶
  • .
    原來Sherry也是賢妻良母呀… (握手)…
    長棍直接橫切成兩半,擺滿滿就可以…
    這簡易偷懶版小J 下次要學起來…
    反正一人吃半條長棍剛剛好…
    何必要又切又分裝對吧,而且連起司也可以不用切…
    Sherry不愧是很厲害的賢妻良母… 讚讚讚! ^ ^

    C & J 於 2017/03/07 23:35 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這看起來真的很簡單做耶
    看起來好營養,真是高手
  • .
    這料理真的很簡單,很容易上手…
    藍晴有機會也可以試試…
    不是廚藝高手也可以輕鬆做的出來喔… ^ ^

    C & J 於 2017/03/07 23:37 回覆

  • 美人渝跑趣遊
  • 嘖嘖....
    和小J住一起的C哥好幸福,
    光看那烏魚子醬和金桔堅果,
    就滿滿好料及愛心製作,
    別讓我家另一半看到這篇,
    哈哈
  • .
    小渝也可以自己做看看呀…
    這個真的很簡單…
    不用動鍋子,就切一切拌一拌擺一擺…
    就可以送上桌了耶… 哈哈
    看起來好像很厲害,其實很容易…
    可以呼攏一下另一半,男生大都不懂吧…嘿嘿

    C & J 於 2017/03/07 23:40 回覆

  • Cindy
  • 小J果然是賢惠啊!!!
    雖然是簡簡單單~但是真的身體力行去做~~不容易啊!!!
    我應該只想做第二種炒蛋放上魚子醬的那個吧...
    超easy~~哈哈!!
    最後一個金桔...不說我還以為是黑橄欖耶~
    好像哦~~
  • .
    第二種魚子醬炒蛋真的非常簡單沒錯…
    就算家裡沒魚子醬也沒關係…
    放點兒肉鬆或柴魚也不錯呀…
    反正家裡有什麼就放什麼,好吃就好囉…

    其實我原本是想做橄欖醬之類的…
    因為之前在牧童大哥那兒看到橄欖醬的介紹…
    就突然很想吃看看…
    原本也以為冰箱裡那是橄欖…
    吃了一顆才發現是金桔… 是黑色金桔啦…
    還好這樣做起來也是挺好吃的… ^ ^

    C & J 於 2017/03/07 23:50 回覆

  • 小白鯨
  • 賢妻! 100%的賢妻!!!
    這篇文章,經小白鯨嚴苛的檢驗後,確認無誤,
    蓋章!!!!

    難怪小白鯨怎麼勾引,都勾不走C哥的心,
    有這麼一位內外兼具的賢妻,
    是C哥三輩子福氣修來的,C哥夫復何求?^^b

    Dear小J!算妳狠!小白鯨服了You!

    小白鯨輕輕的揮一揮蝴蝶袖,
    不帶走一片雲彩,
    不帶走一片土司,
    別攔我~~~我移情別戀去了~~~~~




    我要去找小黑先生,YA!!!

  • .
    太棒了!有了小白鯨的嚴格認證與蓋章…
    小J 以後更可以走路有風了啦… 哇哈哈哈

    原來這招就可以讓小白鯨切心了…
    早知道小J 就狂PO下廚文了嘛…真是的!
    害小J 這麼久的時間以來…
    都沒辦法好好入眠,每天提心弔膽的…
    就深怕小白鯨不知何時會把C哥的心偷走…

    今晚終於可以安心的入睡了…
    YA!… 小J 要趕緊來去睡大頭覺…
    好想念那睡的又香又沈的滋味…
    而且還要做個美夢才行囉… 哈哈哈哈哈


    可憐的Cindy呀 ~~~~~~~~~~~~~ ^ ^

    C & J 於 2017/03/08 00:06 回覆

  • 小白鯨
  • 什麼?我才說要找小黑先生,
    一按「送出留言」,
    結果,結果,樓上的另一位賢妻Cindy就同時出現了?
    把小白鯨嚇死掉@@


    唉呀呀!小白鯨不能做壞事啊,
    逃~~~~~~~

  • .
    就說鯨兒在做天在看…
    小白鯨總不能一直這麼亂來對吧…
    而且Cindy的頭銜名稱可是嚇死人的落落長…
    這小白鯨該不會不知道吧…
    Cindy可不是那麼好欺負的喔… XDDD

    小白鯨快去行天宮收收驚…
    不要被嚇到又不敢浮出水面了喔…
    ^ ++++++++ ^

    C & J 於 2017/03/08 00:11 回覆

  • 水瓶女王
  • 哇!!
    炒蛋+魚子醬那個我很愛XDDD
    再配一杯熱奶茶~
    簡直完美啊!!
  • .
    熱奶茶… 想必是女王的最愛吧…
    小J 可能會選擇來杯紅酒… 哈哈
    之前有位親戚自己煮了熱奶茶招待我們…
    小J 媽媽說很好喝,其實方法很簡單…
    就是水滾開後加入茶包略煮一下…
    再加入鮮奶和糖就完成了耶… ^ ^

    C & J 於 2017/03/09 12:12 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 看來真不錯
    創意料理,可以運用各式菜色
    變化出不同的餐點
    說這法式麵包
    我還真的很難咬下去呢
  • .
    法式麵包有的真的會很硬口…
    可是有些又會比較鬆軟…
    每家做的口感都不一樣說…
    小J 最近改用蒸熱的方式…
    口感有比烤熱來的軟嫩一些些喔…
    不過不愛法國麵包的話…
    可以改用厚吐司替代應該也不錯吧… ^ ^

    C & J 於 2017/03/09 12:14 回覆

  • YSL
  • 下廚文? 下廚文?
    我的天兒啊~
    很會切蛋糕的嬌滴滴小J 竟然也是廚房能人啊… 失敬失敬了
    C哥真是太幸福啦!

    所以說,下次聚會我們會嚐到賢妻親手製作的好料厚?
    拜託拜託嘛~
  • .
    這簡單的料理YSL也一定能輕鬆上手的呀…
    連材料那麼多的花式吐司都經常在變化口味…
    相信Bruchetta若在YSL的手藝之下…
    一定能發揮的更有創意喔…

    咳咳… 那個內餡多到快爆出來的吐司…
    應該有更多人等不及想嚐嚐喔…
    小J 這個小case料理,怎麼敢在YSL面前造次呢… XDDD

    C & J 於 2017/03/09 23:02 回覆

  • Ivy
  • 我每次去吃義大利麵店,
    總是會吃到義式蕃茄普切塔,
    每次都好愛吃那酸甜味,
    一直都不知怎麼做,
    剛好在小J這看到了,
    有機會我也來當個賢妻。
  • .
    Ivy一直是賢妻良母這點可是公認的喔…
    這個蕃茄普切塔沒想到就是這麼簡單…
    真的很適合自己在家動手做…
    變化成小朋友愛的口味也不難…
    小J 最近也愛上這道料理了…
    好常在家隨手取材,任意搭配自己愛的組合捏… ^ ^

    C & J 於 2017/03/09 23:05 回覆

  • 老K
  • 看起來好專業
    放魚子醬也太高級了吧
    要挑好吃的法國麵包好像不是很容易
  • .
    很容易的料理,卻很端的出檯面…
    魚子醬是用很便宜的價格買到的… YA
    法國麵包該怎麼挑選小J 其實也不懂…
    所以每次到不同的麵包店看到,就會想買看看耶… ^ ^

    C & J 於 2017/03/09 23:08 回覆

  • chun
  • 原來這叫作普切塔啊
    有時候去義式餐廳會吃到
    但都自己統稱法國麵包~~~XDDDD
    現在要給它正名了!!!

    這樣在家自己弄又可以放喜歡的食材又方便!!!
    用看的就覺得好吃!!!
  • .
    其實我一開始也不是很清楚正確的名稱
    而且之前到西班牙吃到的Tapas
    有的跟這普切塔的做法也很像
    只是變成迷你size的感覺呀
    外行人還真的會有點兒傻傻分不清楚了… ^ ^

    這個料理真的很簡單
    有時懶得出門,下午就動手做一下
    就能變出一份很美味的下午茶點心了… XDD

    C & J 於 2017/03/11 14:14 回覆

  • 如雲
  • 你的手藝真好
    看的我口水直流XD
  • 謝謝如雲的稱讚啦… (羞)…
    其實這道料理真的不難…
    可是又蠻能端上檯面囉… 哈哈

    C & J 於 2017/03/11 14:15 回覆

  • KiKi媽咪
  • 感覺很簡單耶~又很可口的樣子
    筆記下來!! 推
  • .
    對呀對呀!真的很簡單
    KiKi媽咪可以變換成小朋友喜歡的口味囉…
    感謝推推… ^ ^

    C & J 於 2017/03/11 14:17 回覆

  • istone石頭記
  • 感覺製作簡易又方便的美食
    下次可以來試看看
    感謝分享囉^^
  • .
    不客氣,這真的是蠻簡單的一道料理
    可以試著做些不同的變化
    看家人喜愛吃什麼食材,就搭配一下
    相信應該會受歡迎囉… ^ ^

    C & J 於 2017/03/11 14:18 回覆

  • 雯雯
  • 好厲害~
    蕃茄的那款看起來簡單但我喜歡這樣簡單的感覺~
  • .
    雯雯吃遍各式各樣的美食
    相信妳也能做出各種不同口味的普切塔
    簡單的料理經常就是最讓人長久喜愛的呀… ^ ^

    C & J 於 2017/03/11 14:20 回覆

  • kkschool
  • 小J真的是多才多藝,除了會寫文章,拍照之外,廚藝也是一流的,真的令人佩服呢~
  • .
    謝謝KK的鼓勵! ^ ^
    小J 偶爾會喜歡嘗試一些新的料理
    不過廚藝也只能算是一般般而已
    所以才要經常到外面去尋找美食囉… XDDD

    C & J 於 2017/03/11 14:21 回覆

  • G子
  • 這個超好吃的
    我以前也用法國麵包做過
    好想吃啊~~
  • .
    G子的手藝也很棒
    這道小J 到最近才學會怎麼做
    有點兒相見恨晚的Fu… 哈哈

    C & J 於 2017/03/11 14:30 回覆

  • 樂天小高樂天人生
  • 莎莎醬真的很開胃
  • .
    對厚,這個有點兒像是莎莎醬的做法耶
    小J 倒是沒注意到說… ^ ^

    C & J 於 2017/03/11 14:23 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 小J的手藝真的很好喲~
    這些我根本做不出來,哈哈^^
  • .
    哪裡哪裡!這真的算是簡單的啦… 呵呵
    因為小時候媽媽做菜時會讓我們幫忙
    所以多少都會學到一些基本的手藝了… ^ ^

    C & J 於 2017/03/15 15:30 回覆

  • 綠桃子
  • 檢康美味, 看起來好好吃唷~
  • .
    這道料理很隨性,選擇一些健康的食材
    就能做出一道很養生的餐點了,很方便呢… ^ ^

    C & J 於 2017/03/15 15:31 回覆

  • monica
  • 看你親自動手做
    那我真的會來試(第一種我常做)
    其他兩種沒試過~((不過材料我能取得^^)
    晚安安
    好夢
  • .
    原來monica也常做Bruchetta喔
    看你們當地有什麼好料的食材
    搭配一些新口味給我們聞香一下吧
    原本我以為家裡有橄欖,想說來做個橄欖醬試試
    前陣子看格友介紹橄欖醬塗抺在麵包上很美味說
    或許妳那兒很容易買到欖欖醬囉… ^ ^

    C & J 於 2017/03/15 15:34 回覆

  • Gini
  • 說簡單是簡單
    可是要像小J真的動手作又是另一回事啊~!
    重點式妳的料真的鋪得滿滿滿滿滿~~~ 應該吃1-2個就飽了!!! XD
  • .
    這點還真的是要有動力才行
    小J 也是久久才會想在家動手做一些特別的…
    不然也是會發懶,想說就買現成的就好啦… 呵呵
    自己做的當然要料好實在才行囉…
    在家就不需要走精緻路線了,大口吃大口滿足最棒了… XDD

    C & J 於 2017/03/16 12:42 回覆

  • 甜米
  • 看起來好好吃,
    而且好像不難作,
    小J 真厲害!
    我也要學起來 ^^
  • .
    這真的不難做,甜米一定會的
    在家自己做也能享受一頓很美味的點心
    有時候假日不想出門時,就是很好的方式囉… ^ ^

    C & J 於 2017/03/17 23:14 回覆

  • peton
  • 哇~~食材準備也不會太複雜
    作法也是很容易,再加上又可以輕鬆搭配多樣
    變化很多,可以甜的也可以鹹的
    如果跟小朋友一起做,應該是可以增進親子感情的阿~~~
  • .
    對呀對呀!這個料理真的可以很多變
    方便每個人不同的口味,可以做出獨特的食材也行
    如果小朋友也能一起做的話,好像也會很有趣喔
    可惜小J 還沒有小朋友,所以…
    改天來找小姪女們玩一下好了… 哈哈

    C & J 於 2017/03/29 23:20 回覆

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