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花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar,今年5月底改裝全新開幕,煥然一新的裝潢相較之前明亮許多,數個月前也曾和格友相聚於花酒藏,當時因燈光昏暗讓大家拍照拍的很痛苦,頻頻得用手機打光才能拍出較清晰的照片,上週再度拜訪,拍照時輕鬆多了,不用再辛苦打光,加上美味依舊,小J 趕緊來補寫一訪+二訪的食記吧 (最近很想把食記清光光,但舊的未清新的又來,難呀!)…… 

 

花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar ~
官網 
官方FB 

花酒蔵 餐酒館 【台北安和店】
地址:台北市大安區安和路一段33號
捷運忠孝敦化站,6號出口步行約5分鐘
捷運信義安和站,1號出口步行約9分鐘
電話:02-2731-9266
營業時間:
週日至週四 下午12:00 - 上午12:00
週五、週六 下午12:00 - 上午02:00
EZTABLE專屬訂位優惠

花酒蔵【台中七期分店】
地址:台中市南屯區大觀路58號
電話:04 2382 3859

 

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花酒蔵 【台北安和店】位在仁愛圓環敦化誠品附近,捷運忠孝敦化站6號出口步行約5分鐘……

 

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花酒蔵是台灣第一家引進風靡美國的日式無國界料理,擁有全台藏酒量最豐富的清酒品項與清酒調酒,由店裡與店外隨處可見的清酒牆就可想而知了……

 

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屏風後方還有一用餐區,因有不少顧客小J 就沒拍照了,這次要訂位時竟然發現EZTABLE有專屬八折優惠時段,趕緊透過EZTABLE訂位省下一筆coco (EZTABLE專屬訂位優惠) …… 讚啦.gif

 

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這是一訪時拍的照片,除了吧檯的燈光足充之外,其它區感覺是走夜店浪漫昏暗風格,氣氛很不一樣,只是拍照較不方便囉……

 

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改裝後的花酒藏還提供了商務午間套餐,方便附近上班族在勿忙的短暫午餐時間也能快速品嚐到美味的午餐……

 

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不僅多了商業午餐,花酒藏連下午時段也開始營業了,新增午茶時光的選項。更多菜單請參考這兒……

 

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這天和一訪時一樣,都選了每人800元的套餐,菜色由店家配置,再讓我們看看是否有不吃的食材可以更換……

 

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先來介紹二訪的菜色,我們另外單點了一壺清酒 - 上善如水純米吟釀 (530元/壺),放在碎冰中冰鎮,在炎熱的當天,不禁覺得愈冰愈好喝呢……

 

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這款清酒是請店家推薦的,濃度約14%,口感頗厚實,味道香濃且順口……

 

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輕炙海鮮串 (70元),每一種海鮮都有鮮甜,只可惜都小小一塊,吃起來不夠過癮呀……

 

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蔬食和風沙拉 (340元),沒記錯的話沙拉醬好像是橙醬,非常加分,味道很不錯,清爽開胃份量也很足……

 

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山藥明太子燒 (240元),這道小J 很愛,山藥的口感拿捏的恰如其分,醬汁帶點兒照燒口味卻又不會太甜,不至於搶了山藥本身的香氣……

 

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南瓜豆腐 (180元),南瓜以長時間費心搗成泥,不加任何粉類,原來也沒有加入豆腐,口感相常綿密濃稠,內餡包了蝦仁與百果,挺特別的……

 

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花酒藏也有提供素食套餐,南瓜豆腐的部分就是內餡的蝦仁改以百果取代之……

 

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日式牛肋羅宋湯 (140元),牛肋肉質帶點兒嚼勁,湯頭很香濃,不過表面浮著一層厚孿的牛肋油脂,讓小J 不敢全部喝光光…… ^ ^

 

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味噌湯 (130元),朋友的蔬食湯品,據說湯頭的味道也是不錯……

 

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海鮮胡麻涼麵 & 蔬食胡麻涼麵 (200元/份),老闆推薦菜色,胡麻醬的香氣很不錯,麵條相當Q彈……

 

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大葉雞肉串 (60元/串),雞肉肉質軟嫩適中,味道相較於其它菜色就較普通了些……

 

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鰭邊肉握 (80元),也是店家的招牌菜色,比目魚的鰭邊肉油脂豐富,有入口即化的口感,果真不負期望……

 

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干貝佐海膽松露 (100元),愛吃干貝的小J 這道更得我心,鮮甜的干貝搭配上松露的香氣,一整個就是迷人呀……

 

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軟殼蟹手卷 (180元) & 酪梨手卷 (120元),花酒藏的手卷和一般的手卷不太相同,是一小坨的醋飯和其它食材放在手卷裡頭,軟殼蟹的酥香與鮮甜讓人懷念……

 

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接下來是一訪的菜色介紹,比起二訪的菜色,一訪的菜色更讓小J 印象深刻,不少道都是創新料理,因為我們一行四個女生,同樣都是點一人800元套餐,不過是以整盤的方式呈現,份量讓大家吃的很撐很飽,覺得很值得……

 

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同樣有招牌菜色鰭邊肉握 (300元/4顆),另一道是霜降中卷佐黃瓜 (320元),這道也很美味,中卷軟嫩鮮甜好好吃……

 

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軟殼蟹卷 (280元),整體的味道很棒,米飯也很Q彈,再淋上美味的醬汁更加分了……

 

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牛五花瑪格麗特串 (240元),也是店家招牌菜,內餡為肥瘦相間的牛五花、烤蕃茄與起司,外層類似麵包的口感再搭配上魚卵提味,口感層次相當豐富迷人……

 

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松葉蟹餅溫先付 (320元),加了馬鈴薯與松葉蟹,外層也搭配了不少魚卵與特製醬汁,整體口味香醇,口感綿密,也是一道美味的料理……

 

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鮭魚腹石狩鍋 (360元),除了不少鮭魚肉之外,還加了好多洋蔥,湯頭之鮮甜可想而知了,裡頭加了烏龍麵,吸附滿滿的湯汁也很好吃……

 

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肥蝦蟹膏豐味 (440元),大草蝦搭配上蟹膏與起司再加以烤熟,口味濃郁豐厚,值得品嚐……

 

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芥末松板豬 (380元),松板豬的肉質Q彈且不失軟嫩,搭配一旁的黃芥末可增添不同風味……

 

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阿根廷櫛鯧椒鹽燒 (380元),雖然已經吃的有點兒飽了,但看到這道一送上桌時,又覺得食慾來了,魚的肉質軟嫩鮮甜,好吃……

 

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花酒藏的每道料理大都有搭配不少蔬菜,這點我們一致覺得很棒,不少創意料理的菜色也讓人很滿意。沒開車的話,很推薦再點壺清酒搭配,讓料理與氣氛的美好都能更上一層囉……  奸笑-4.jpg

 

花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar ~
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花酒蔵餐酒館 【台北安和店】
地址:台北市大安區安和路一段33號
捷運忠孝敦化站,6號出口步行約5分鐘
捷運信義安和站,1號出口步行約9分鐘
電話:02-2731-9266
營業時間:
週日至週四 下午12:00 - 上午12:00
週五、週六 下午12:00 - 上午02:00
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花酒蔵【台中七期分店】
地址:台中市南屯區大觀路58號
電話:04 2382 3859

 

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