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沒想到距離欣葉日本料理吃到飽又撐的初訪食記已相隔多年,這幾年其實也不知又拜訪了幾回,最近有機會到欣葉日本料理信義店 (新光三越A11) 品嚐2019秋季新菜,美味度更加提升了,最特別的是還享用了位上的素食套餐,就讓小J 再次好好介紹一下欣葉日本料理吃到飽的魅力吧…… 

 

欣葉日本料理 ~
官網
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【信義A11店】
地址:台北市信義區松壽路11號5樓 (新光三越A11館)
電話:02-8780-1366
營業時間&消費方式: 
平日周一至周五 
午餐(11:30-14:00) 成人NT680/兒童NT340
下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270 
晚餐(17:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410 
周末與例假日 
午餐(11:30-14:00) 成人NT820/兒童NT410
下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270 
晚餐第一場(17:10-19:10) 成人NT820/兒童NT410
晚餐第二場(19:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410
假日晚餐用餐時間限兩小時,以上須加一成服務費
EZTABLE專屬訂位優惠

 

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欣葉日本料理信義店位在信義新光三越A11館5樓,離捷運市政府站3號出口步行約10分鐘……

 

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平日晚餐時段依舊不限用餐時間,這點真的很棒,可以慢慢品嚐盡情享用餐點,不過假日晚餐就有限兩小時……

 

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接著來看看各區的菜色吧!這區熱湯就有三款口味,鮮魚味噌湯、蕃茄牛肉湯以及2019秋季新品的赤魷海鮮豐饒湯,一旁的青蔥醬鮮魚蒸看起來也很美味,可惜小J 最後飽到沒辦法吃它了……

 

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土瓶蒸以及茶碗蒸,看到不同口味的茶碗蒸就讓人很想試試,愛吃螃蟹的小J 當然挑了渡蟹玉子蒸,蟹肉的鮮甜搭配上滑嫩的蒸蛋,好吃……

 

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就算美味也不能吃太多,因為會很容易飽足的鼓油皇炒麵和干貝菜脯炒飯,以及牛肉壽喜燒和川味牛雙寶……

 

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琳瑯滿目各式各樣的小碟食材,下圖的奶油起士勾玉果、秋蜜燻鮭捲,以及豐肴滑菇都是當季的新品,其中的豐肴滑菇是以滑菇加上鮭魚鬆和蘿蔔泥,創新的組合非常值得一試……

 

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蘆薈露和果汁汽泡飲等,冷製柳葉魚小J 媽咪和小J 都很愛,相當入味又香醇,很適合當下酒菜,欣葉日本料理有提供白酒、紅酒、梅酒和生啤酒等酒精飲品,想暢飲絕對沒問題,不過千萬記得喝酒不開車,開車不喝酒喔! ……

 

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這區還有現烤牛肉,之後這裡還會有定時的現場展演秀……

 

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炸物區,小J 媽咪才一開始取菜就每一樣炸物都想拿個幾片,小J 趕緊制止媽咪,先各拿一片就好啦 (雖然我知道您的食量是粉大的) …… 斜眼瞄.gif

 

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除了口感酥脆的炸大蝦是欣葉日本料理經典菜色必吃之外,這個新菜太刀魚天婦羅也一定要試試,口感細膩的炸白帶魚,外酥內嫩滿是鮮魚香……

 

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炸物一旁是熱菜區,右下角那道麻婆茜雲鱸魚也是小J 這天的遺憾,愛吃魚的小J 竟然錯過它了,麻婆辣味加上日本粒味噌,光看就覺得應該會很美味呀……

 

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還好小J 有吃到這款新品 ~ 楓葉鮭魚捲,以鹹香鮭魚入蛋,又吸附飽滿的高湯汁,一口咬下鮮味噴發,好好吃,忍不住又拿了第二回…… 好愛-2.jpg

 

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再一旁是鐵板牛舌燒,愛吃牛舌的小J 當然必吃,醃漬過的牛舌採低溫烹調2.5小時,緊鎖住肉香味,口感Q彈有嚼勁……

 

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烤物區,這區的菜色也是會讓小J 媽咪忍不住一拿再拿,其實連小J 也覺得每一道都好想吃喔……

 

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這道槍烏賊一夜干非常推薦,口感彈脆中略帶嫩度,嚼來盡是鮮味甘醇,甚得我們母女倆心呀!此時再配上一杯生啤酒,極暢快!…… 一度讚.jpg

 

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烤魚下巴是我們母女倆必吃的菜色,烤香魚也很美味,而且都是很棒的下酒菜……

 

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壽司區,每一種口味都很誘人,選擇障礙在此刻又出現了……

 

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愛吃魚的朋友小J 推薦這款壽司必嚐 ~ 太刀魚押壽司,白帶魚浸泡高湯後蒸熟,肉質和香氣都是絕品,米飯中的紫蘇梅讓好滋味更上層樓……

 

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右邊的軟殼蟹壽司炙明太醬也很推薦,炸軟殼蟹的香氣與明太子醬的鹹香完美融合;另一款滿穰紫芋捲壽司,利用芋頭代替醋飯,外層以鹹蛋黃粉提味,甜鹹交織別有一番風味……

 

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這區有不少海鮮冷盤,尤其是蝦子也是大推,相當鮮甜,小J 媽咪一盤接一盤的拿,完全不覺得剝蝦殼的辛苦!還有鯊魚煙也很不錯吃……

 

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生魚片是放在冰櫃裡,直接現點現做,紅白酒和梅酒都是在這區取用……

 

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這三款飲品都很好喝,左邊的蜜柚沙瓦是以可爾必思為基底加上葡萄柚果粒和清酒,淡淡的酒香與果香,很適合當開胃飲品;右邊的梅酒口味濃郁,也有解膩的效果;中間的茶韻奶蓋小J 要特別推薦,綿密的奶蓋結合底層的麵茶,大口喝下,有股舊飲翻新的驚喜感……

 

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生菜沙拉區,右下角的杏鮑菇辣味秋櫻見立,是以手撕杏鮑菇的方式料理,口感更為脆彈且更加入味,愛吃辣的朋友可以試試……

 

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水果區,鳳梨和木瓜都好甜,小J 媽咪說她真的很想再吃幾片鳳梨,但又真的吃不下了,這…… 這感覺小J 懂呀!相信大家也應該都能體會吧…… 大笑-4.jpg

 

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甜點區,有甜湯、手工麻糬、各式甜點蛋糕、甜甜圈等,還有冰淇淋也是在這區直接跟服務人員點用即可……

 

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右上角的抹茶奶酪連不太愛吃奶酪的小J 都覺得好吃,抹茶奶酪搭配上層綿密又香濃的紅豆,滋味加倍濃醇;下方的米布丁也很特別,奶酪結合米粒,增添了口感與口味的豐富度;想要吃清爽口感的,就試試左上角的水蜜桃冷涼氣泡凍吧……

 

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左上角的薩摩芋洋糕是以羊羹加入地瓜泥和大花豆泥,清香的滋味顛覆羊羹總給人太過甜膩的印象;另冰淇淋只有四種口味可選擇,似乎少了些,小J 媽咪指定要香草口味,但這天並沒有供應呀……

 

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果汁、咖啡和生啤酒等飲料區,不過各區也都有提供一些飲品,飲料的選擇性很多樣化……

 

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現場展演即將開始囉!主角是炭火燒烤的宜蘭櫻桃鴨,出爐前再淋上熱油使鴨皮更有脆度,現場由料理長再親自表演創意手法……

 

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源自九州宮崎「焚き料理」燒,延伸推出秋季限定展演 ~ 焚火燒鴨派包!料理長楊主廚先請現場觀眾挑選一款香料舖在櫻桃鴨表皮上,再淋上高梁酒……

 

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接著以火燒方式增添酒香與香料氣味,片鴨後夾入派餅並佐以辣味噌醬與黃金泡菜,一口咬下,味噌與泡菜巧妙平衡了鴨皮油脂,酥脆的餅皮與豐腴的鴨肉交織,相當美味…

 

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接下來就要介紹欣葉日本料理為了素食者所推出的位上素食套餐,除了套餐共八道品項之外,自助吧檯上的所有餐點也一樣可以盡情取用 (吧檯上其實也有不少蔬食菜色),收費亦同各時段的單人費用,這點對吃素的朋友來說,真的是一大福音耶 (需先預訂!) ……

 

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蘆筍手捲和牛蒡手捲,手捲上桌一定要先吃,海苔的部分才能保有脆度,小J 吃了牛蒡手捲,加入昆布炒過的牛蒡很香,而且手捲的部分還可以續點喔……

 

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小缽,筊白筍切成薄片堆疊而成,很費工的一道料理,一旁的梅漬蕃茄和鹽烤南瓜片也很好吃……

 

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野菜過貓,與底部的調味醬拌勻後食用,不苦不澀亦不柴,簡單的調味帶出其清香……

 

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湯品,舉起湯杯那濃濃的香菇味隨即撲鼻而來,湯頭好濃郁香醇,還加入了韓國松茸,很鮮甜好喝……

 

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山藥磨成泥後再蒸過,搭配上海帶熬煮的湯汁,口感好滑潤細緻,裡頭還有銀杏和青豆仁增添層次,這道小J 很愛……

 

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美國大籚筍和玉米筍,以及最近小J 很愛的當季食材綠竹筍,鹽烤比起水煮的料理方式,風味更為緊縮迷人,這盤的筍類都很清甜爽口,好吃……

 

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烏龍麵,麵條吸附了高湯的甜味,再搭配麻竹筍和蕃茄等食材,吃完這碗麵就很有飽足感了呀!但還是要空出胃容量再吃buffet吧檯的食物才行……

 

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腐皮卷包蘆筍,簡單用玫瑰鹽調味,吃起來很清爽!素食套餐的八道品項,菜色會隨季節食材而有所變化,記得要先預訂才行喔!……

 

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欣葉日本料理吃到飽一向是小J 家聚餐的主要選項之一,因為有個愛吃buffet的媽咪,這天是第一次到欣葉日本料理信義店用餐,用餐前或後還能順便逛逛新光三越,都是女人的最愛呀!目前欣葉日本料理還有推出「扭蛋緣結繩御守」,當月壽星用餐可享免費扭蛋一次,不是壽星也可自費100元參加喔…… 可愛笑臉.gif

 

欣葉日本料理 ~
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EZTABLE專屬訂位優惠
【信義A11店】
地址:台北市松壽路11號5樓 (新光三越A11館)
捷運市政府站3號出口,步行約10分鐘
電話:02-8780-1366
營業時間&消費方式: 
平日周一至周五 
午餐(11:30-14:00) 成人NT680/兒童NT340
下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270 
晚餐(17:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410 
周末與例假日 
午餐(11:30-14:00) 成人NT820/兒童NT410
下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270 
晚餐第一場(17:10-19:10) 成人NT820/兒童NT410
晚餐第二場(19:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410
假日晚餐用餐時間限兩小時,以上須加一成服務費

 

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