曾獲米其林餐盤推薦的 ~ THE PRIME 極炙牛排館，位在台中日月千禧酒店的24樓，台中好友姐姐推薦牛排很不錯，利用某次下塌日月千禧酒店的機會，晚餐便訂了極炙牛排來品嚐看看……
極炙牛排館 THE PRIME - GRILL & LOUNGE (台中日月千禧酒店)
官網
地址：台中市西屯區市政路77號24樓
訂位電話：+(886) 4 3705 6099
營業時間：午餐11:30~14:30 / 晚餐18:00~21:30
極炙牛排館，曾獲2021米其林餐盤推薦，座位間隔挺寬敞的，每週五、六 19:00 - 21:45還有鋼琴現場演奏與歌手演唱
看到一整面的酒櫃很容易讓人想喝一杯，這天用餐時，我們也將房間贈送的紅酒帶來搭配晚餐...... 「飲酒過量有礙身心健康」
雖然是贈送的紅酒，但味道很濃醇，帶點兒果香味，讓C哥和小J 原本想直接喝光光，但後來因為吃的太飽了，剩下約一杯的份量竟然也還是沒辦法完攻…… 「喝酒不開車，開車不喝酒」
晚餐菜單以及當時推出的凡爾賽巴黎主廚套餐，我們選擇了主廚套餐，因為菜色更為豐富
午間菜單以及極炙品味道菜，後者是平日午間限定，有點兒像是商業午餐的感覺
現烤的餐前麵包很香，讓我們忍不住又續了兩次，才因為喝不完紅酒吧…… 
唐寧茶肉桂香橙燻干貝，滴管中的醬汁是焦糖鳳梨油醋，干貝上層還加了西班牙臘腸，整體口味層次豐富，干貝又鮮甜，好好吃
胭脂蝦 & 飛利普藍泳蟹肉，胭脂蝦很甜，只是約5分熟的熟度對小J 來說有點兒生，法式薄脆餅搭配青蘋果絲很清爽開胃
飛利普藍泳蟹肉，這道讓我們很驚豔，蟹肉很美味，搭配魚子醬又是不同的風味，底下還有蘋果絲，每一口都讓人難以忘懷呀
法式松露和牛澄清湯，湯頭有著淡淡的松露香氣，搭配一些燉時蔬，還有一片很軟嫩的和牛片，好想再多涮個幾片呀
法國薩索珍珠雞鑲菌茹，這道只是熱前菜，珍珠雞肉質也是軟嫩，搭配一旁的花椰菜泥和羊肚蕈醬呈現兩種完全不同的風味，熟成帕瑪森乳酪和炒菇也是美味
甘蔗檸檬雪霜，上頭還加了棉花糖
美國極佳級菲力牛排6oz，搭配法式香檳菇醬汁，菲力牛排肉汁飽滿且香氣濃郁，很不錯呢
美國極佳級肋眼牛排8oz，也是搭配法式香檳菇醬汁，其中一塊是上蓋肉的部位，肉質較菲力更為軟嫩且油脂豐厚，好好吃
兩道主餐都附有海鹽、紫薯泥和辣根醬，還有最近好像很夯的黑蒜泥，酸酸甜甜的口味還不錯
主廚精選甜點 - 修女泡芙，表面略帶酥脆，內層鬆軟且內餡還包了香蕉塊，讓平常沒特別愛泡芙的小J 都覺得好吃
贈送的甜點盤，口味都很不錯
這天到台中日月千禧酒店24樓的 THE PRIME 極炙牛排館用餐，整體感覺很好，牛排果真美味，而且服務人員的態度也很親切，還有好喝的紅酒更是大大加分，讓我們的台中之旅留下很美好的回憶…… 
極炙牛排館 THE PRIME - GRILL & LOUNGE (台中日月千禧酒店)
官網
地址：台中市西屯區市政路77號24樓
訂位電話：+(886) 4 3705 6099
營業時間：午餐11:30~14:30 / 晚餐18:00~21:30
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